Linea Spumanti
Primo Dominie
Blanc de Blanc Brut - Trento DOC
Riflesso dorato, sorprende con richiami pepati, burrosi, note floreali ricche quanto avvolgenti. Al palato si fa serio, profondo, con una sapidità accattivante. Note di grano e frutta candita. Nella sua assoluta complessità si distende con pura energia e altrettanta eleganza.
Abbinamenti
Aperitivi; antipasti leggeri; primi piatti con sughi di verdura e frutti di mare, ostriche, molluschi; fritti di ortaggi e di pesce.
Caratteristiche
Alcol
2,50 % vol
Zona di produzione
Zell di Cognola, comune di Trento
Orientamento/esposizione
Sud
Suolo
Poco profondo, molto drenante, ricco in scheletro, costituito da scaglie di calcare marnoso
Varietà
Chardonnay e Pinot Nero
Forma di allevamento
Pergola semplice trentina
Produzione per ettaro
120 quintali
Epoca della vendemmia
Fine agosto
Senzapensieri
Metodo Classico - Trento DOC Riserva
Carattere dei briosi vini di montagna a partire dal solare riflesso cristallino. Sentori di mela matura, anice e liquirizia. Cremoso nella sua dinamicità carbonica, ha la generosa trama incalzante del perlagè con persistente progressione. Sapido al palato, appagante e di gioiosa evoluzione.
Abbinamenti
Aperitivi; antipasti leggeri; primi a base di verdure e frutti di mare, ostriche, molluschi, pesci; secondi a base di fritti di ortaggi, molluschi e pesci.
Caratteristiche
Alcol
2,50 % vol
Zona di produzione
Zell di Cognola, comune di Trento
Orientamento/esposizione
Sud
Suolo
Poco profondo, molto drenante, ricco in scheletro, costituito da scaglie di calcare marnoso
Varietà
Chardonnay e Pinot Nero
Forma di allevamento
Pergola semplice trentina
Produzione per ettaro
120 quintali
Epoca della vendemmia
Fine agosto
