Cedrone


Lagrein 2019

Trentino DOC


Ha carattere da fuoriclasse già nel colore, un rosso rubino brillante con riflessi granato, con una variegata componente olfattiva che richiama nuances di frutti di bosco, tra more e siepi di ginepro, per un timbro speziato elegante tra il balsamico e la grafite. Coinvolge al palato, succoso e di fluida sinuosità. Persiste nel finale con richiami al ribes e confetture di mirtilli che ne prolungano la sua gradevole salinità. Portentoso, da gustare senza limiti di tempo.


Primi piatti con carni saporite e ragù, anche di selvaggina; secondi di selvaggina da piuma in casseruola, lepre in salmì, selvaggina da pelo, camoscio alla tirolese, carni rosse brasate.
Formaggi stagionati e molto saporiti.