Die Gebirgszüge des Trentino sind geologisch unterschiedlicher Herkunft: Im Westen befinden sich die Adamello-Gruppe und die Presanella-Gruppe, die hauptsächlich aus Tonyldiorit bestehen. Jenseits des Tals des Flusses Noce befindet sich die Gebirgsgruppe Ortles-Cevedale. Mehrere Gebirgsgruppen in den Dolomiten bestehen aus Doppelkalzium- und Magnesiumkarbonat (Dolomit) und erstrecken sich über die Gebiete Südtirol und Venetien. Dazu gehören die Marmolada, die Palagruppe, die Gebirgsgruppen Sella und Brenta.
Weniger hoch, aber bemerkenswert, sind schließlich auch die Hänge der venezianischen Voralpen im Trentino, die vom Pasubio, den Lessini-Bergen, den kleinen Dolomiten und dem Monte Baldo gebildet werden.
Letzterer ist vielleicht einer der bekanntesten im unteren Trentino, da er einen atemberaubenden Blick auf den Gardasee, unzählige Blumenarten und Wildtiere bietet. Mit einer Höhe von 2.118 Metern ist er der höchste Berg im südlichen Trentino.
Er gilt aufgrund der zahlreichen Thermalquellen und der Vielzahl von Mineralien im Umland als erloschener Vulkan, der sich während der Eiszeit bildete, in der auch der Gardasee entstand. Insbesondere der Monte Baldo und die umliegenden Gebiete, einschließlich der von Mori und Rovereto, sind durch das Vorhandensein von Kalkstein- und Dolomitgesteinen sowie durch typische Eruptionsgesteine (afibolischer Basalt, Trachidolerite, Monchiquite und andere Vulkane) gekennzeichnet.
Das Vorhandensein all dieser Mineralien bereichert die Böden und nährt die an den Hängen angebauten Produkte auf natürliche Weise.
Neben dieser besonderen und einzigartigen Zusammensetzung des Bodens spielt auch die Höhe der Weinberge eine grundlegende Rolle für die außergewöhnliche Qualität dieser Weine. Das Land war hier schon immer produktiv und fruchtbar.
Der Weinbau im Trentino führt bis in die Antike zurück: Einige archäologische Funde bestätigen, dass hier bereits im 4. Jahrhundert v. Chr. Wein angebaut wurde. Ab dem 5. Jahrhundert n. Chr. begannen Abteien und Klöster damit, mehr Reben zu pflanzen, wodurch sich der Weinbau bis zu den Hängen der herrlichen Täler in diesem Landstrich ausdehnte. Die Reben passten sich im Laufe der Zeit den großen Höhen an und entwickelten einzigartige organoleptische Eigenschaften.
Von den 9.845 Hektar Weinbergen in der Autonomen Provinz Trient liegen 1.277 Hektar auf einer Höhe von über 500 Metern.
Dies trägt zur außergewöhnlichen Natur der Trentino-Trauben bei, keinesfalls vergleichbar mit den Champagner-Weinbergen, die stattdessen zwischen 90 und 300 Metern über dem Meeresspiegel liegen - bemerkenswert niedrig im Vergleich zur maximalen Höhengrenze von 850 Metern der Weinberge im Trentino.
Darüber hinaus ist die Möglichkeit, die Weinberge noch höher anzulegen, eine sehr wichtige Biostrategie gegen den globalen Temperaturanstieg: Die Trauben auf Sektbasis benötigen einen hohen Säuregehalt, der häufig durch hohe Temperaturen beeinträchtigt wird. Die Möglichkeit, Reben in großen Höhen wie denen des Trentino anzupflanzen, wird auch in den kommenden Jahrzehnten garantieren, dass der vorbildliche Qualitätsstandard der mehr als zehn Millionen Flaschen Sekt, die jedes Jahr in diesem Gebiet erzeugt werden, beibehalten wird.
Höhe, Klima, Gelände, Temperaturunterschiede und Sonnenstunden sind nur einige der Hauptfaktoren für die hervorragende Qualität des örtlichen Weinbaus. All dies, kombiniert mit der Liebe der Trentiner zu harter Arbeit und der starken Bindung an ihr Land, macht den Trentino zum perfekten Habitat für den Weinbau.